羊肉的实际价值是多少进行司法鉴定

新疆农林牧司法鉴定中心司法鉴定意见书

新农林牧鉴字[2014]第0203号

一、基本情况

委托人：奎屯市人民法院

委托鉴定事项：对1、羊肉是否已经发霉变质；2、发霉变质的原因；3、羊肉的实际价值是多少进行司法鉴定。

受理日期：2014年1月24日

鉴定日期：2014年1月24日

鉴定地点：奎屯市XXX牛羊肉联加工厂

在场人员：原告：王XX，被告：阿卜杜热XX·吾尔守，奎屯市人民法院工作人员：李辉、王利斌，鉴定人员：闵怀良、张丽伟。

二、检案摘要

奎屯市人民法院受理的原告王XX诉被告阿卜杜热XX·吾尔守、阿孜买提·阿卜杜热XX一案中，为查明涉案1、羊肉是否已经发霉变质，2、发霉变质的原因，3、羊肉的实际价值，特委托我中心对此事项进行司法鉴定。

三、检验过程

我中心接受委托后，于2014年1月24日指派鉴定人员闵怀良、张丽伟二人组成鉴定组，在奎屯市人民法院的主持下、与双方当事人共同对涉案羊肉行了现场勘验及调查：

1、涉案羊肉储藏在奎屯市XXX牛羊肉联加工厂冷库内。

2、据王XX所述：2013年5月8日原告王XX从农九师新疆XX牧业有限责任公司购进XX牌冷冻羊肉353只，总重为5665公斤，单价45元/公斤，6-7月提走35只羊销售，重549公斤。冷库内现存318只冻羊肉，2013年11月20日到冷库取羊肉时发现羊肉发霉变质。

3、据阿卜杜热XX·吾尔守所述：2013年5月8日冻羊肉入库，冻羊肉为袋装，一袋一只，进库时没有查看冻羊肉，平常冷库室温度在—12℃到—18℃之间，有时有停电现象，一般早7点停电、晚上7点来电，无备用发电机供电。

4、现场勘验情况：装冻羊肉的袋子为两层、内层为塑料薄膜、外层为塑料编织袋，编织袋上标签注明的生产日期为2012年9月29日。套袋冻羊肉堆放高1.3米，宽2米，长约9米。经抽检冻羊肉、羊肉表面有黑色、绿色、白色霉菌菌落，肌肉颜色暗无光泽、脂肪呈黄绿色，有腐败变质的臭味。

四、分析说明

1、正常情况下：冻羊肉冷藏库温度为—15℃到—18℃之间，安全的保存期为6—10个月，超过该期限会降低肉的品质、在—15℃到—18℃的环境下保存不会发霉变质。涉案冻羊肉已储存了14个月（2012年9月29日—2013年11月20日）。

2、冻羊肉发生解冻后没有及时复冻（复冻程序：—25℃以下，速冻时间不超过48小时，试测肉温已达—15℃，放入冷藏库（温度要求在—15℃到—18℃之间）内保存）而堆放在一起进行冷藏，随着储存（适宜霉菌生长温度的环境）时间的延长，堆放的羊肉都会发霉变质。霉菌的耐寒性较强、在—6℃也可以生长。涉案冻羊肉霉变都发生在羊肉表面，发霉变质的原因为冻羊肉在冷藏过程中冷库出现白天停电、晚上供电的情况、致使冷库室温不能维持适宜的冷藏温度（冷藏所需温度—15℃到—18℃），造成储存在冷库中的羊肉发霉变质。

3、羊肉的价值：

经市场调查2013年5月份羊肉的批发价为45元/公斤，冷库现存羊肉318只，重量为5116公斤（5665公斤—549公斤=5116公斤）。价值：5116公斤×45元/公斤=230220元。

五、鉴定意见

1、羊肉已经发霉变质。

2、羊肉发霉变质的原因为：冷藏过程中冷库出现过白天停电、晚上供电的情况、致使冷库室温不能维持适宜的冷藏温度，冷冻羊肉在冷藏过程中发生了解冻、解冻后的羊肉长期在适宜霉菌生长温度的环境中储存，导致羊肉发霉变质。

3、发霉变质羊肉的价值为230220元。

国家司法鉴定人：闵怀良   执业证号650111085044

                       张丽伟   执业证号650109085030

               二0一四年二月十日

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