阿克苏一贮藏库胡萝卜变质腐败 新疆臻冠达受托鉴定原因

2021年11月5日徐某和阿克苏某公司签订仓储合同书，徐某以包库方式使用该公司的B5保鲜库，要求库内温度保持在- 2℃±2℃。从11月8日至14日，徐某收购的185.6吨胡萝卜入库后靠墙密集堆垛，仅有观察通道而未留通风道，贮藏空间明显不足。在长期低温的条件下，胡萝卜逐渐全面受冻。2022年7月，已贮藏8个月的胡萝卜因全面受冻和腐烂，已全部损坏变质、完全失去商品价值。

随即，徐某委托新疆臻冠达农业科技有限公司对阿克苏某公司贮藏在B5库内胡萝卜是否存在冻伤及腐烂、变质的成因、胡萝卜是否有损坏、腐烂变质的数量、收购胡萝卜的成本价格以及胡萝卜受冻形成的时间进行鉴定。

该公司接受委托后，于2022年7月10日指派鉴定人员二人组成鉴定组前往该地区，并到现场进行勘验及调查。经现场勘验调查发现，根据B5库内大量胡萝卜受冻、腐烂，还有部分萌发侧根的情况，说明在该库贮藏8个月的胡萝卜、既经受过长时间低于零度的低温，也有相当时间高于0℃的温度。根据抽查惠民公司B5库的电脑温度记录，大致可分为3个阶段：① 在11月底之前属于预冷降温阶段。这段时间在开机送冷时偶尔会有0℃以下的温度，总体库温在0℃以上。② 从12月初到2月20日，库内温度一般保持在0℃以下至-1℃之间，最低温度可达- 3.9℃（12月5日4时19分），但当天5 个时间记录的平均温度为-1.06℃。③ 2月20日之后，库内温度逐渐回升到0℃以上。因此，当库内逐渐降温后，胡萝卜先是局部受冻、然后全面受冻，继而在较高温度下解冻后逐渐腐烂。

最终经新疆臻冠达农业科技有限公司农业技术专家鉴定，库内的胡萝卜在长期低于0℃的低温条件下贮藏已全面受冻，当库内温度超过0℃时开始化冻，但细胞已崩溃的胡萝卜就逐渐腐烂变质，已全部损坏变质，徐某入库的胡萝卜应该有185.6吨，在入库后的1个半月，即2021年12月底至2022年元月初，库内的胡萝卜就已全面受冻。

据了解，新疆臻冠达农业科技有限公司前身为新疆维吾尔自治区司法鉴定科学技术研究所农林牧司法鉴定中心，成立于2005年。2018年2月正式成立公司，是一家集科技研发、基地示范、试验检测、技术服务和法律服务为一体的综合服务型企业。